Baião de Dois

Baião de dois é um prato típico da culinária nordestina, feito com feijão, arroz, carne seca e outros ingredientes. Aqui está uma receita simples e deliciosa para você experimentar:

Ingredientes:

• 1 xícara de feijão fradinho

• 1 xícara de arroz

• 200g de carne seca dessalgada e desfiada

• 1 linguiça calabresa defumada picada em cubos

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 tomate picado

• 1 pimentão picado

• 2 colheres de sopa de óleo

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro verde picado a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão fradinho até que esteja macio.

2. Escorra o feijão e reserve.

3. Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão até que fiquem macios.

4. Adicione a carne seca e a linguiça calabresa picada e refogue por mais alguns minutos.

5. Adicione o feijão cozido e misture bem.

6. Acrescente o arroz e 2 xícaras de água quente.

7. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

8. Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja cozido e a água tenha evaporado.

9. Finalize com cheiro verde picado.

10. Sirva quente, acompanhado de salada de folhas verdes e farofa.

Bom apetite!